| Le meilleur moyen d’accroître l’impact économique local d’un voyage est d’augmenter la consommation d’aliments produits localement et, par conséquent, la part des dépenses des voyageurs qui bénéficie à l’économie locale. L’Hôtel Internazionale souhaitait obtenir cet effet en encourageant ses clients à consommer davantage de produits locaux au buffet du petit-déjeuner et à commander plus de plats à base d’ingrédients locaux pour le déjeuner et le dîner. |