Ce que nous mangeons a des répercussions importantes sur l’environnement.  En particulier, l’élevage de bétail pour la viande et les produits laitiers contribue de manière disproportionnée aux émissions de gaz à effet de serre, à la déforestation et à l’utilisation de l’eau.

Faire évoluer le régime alimentaire des consommateurs vers plus d’aliments d’origine végétale et moins de viande peut contribuer à limiter ces impacts.

En 2018, l’équipe de BIT a collaboré avec le World Resources Institute (WRI) pour tester l’impact d’un langage différent sur la tendance des mangeurs de viande à commander un plat végétarien.